Comment empêcher les bonbons de coller aux moules ?
Lavez soigneusement vos moules à bonbons au moins un jour avant le moment où vous prévoyez de les utiliser. Séchez-les avec des serviettes. Laissez-les sécher à l’air libre toute la nuit pour vous assurer qu’il n’y a pas d’humidité ou de substances étrangères (comme des restes de fabrication passée de candy ) sur leurs surfaces.
En outre, comment empêcher le chocolat de coller aux moules ?
Si les moules sont trop froids ou trop chauds, la pellicule de chocolat qui touche effectivement les moules aura perdu son tempérament, ce qui fait qu’elle adhère au moule ; Comme solution temporaire, essayez de mettre le moule au congélateur et laissez-le durcir davantage. Ne le laissez pas trop longtemps cependant, ou vous aurez de la condensation !
Deuxièmement, est-ce qu’on réfrigère les moules à chocolat ?
Vous pouvez faire des chocolats jusqu’à 1 mois à l’avance. Conservez les pièces finies dans un récipient en plastique, et maintenez dans un endroit sombre, frais et sec, à l’abri de toute humidité. Il n’est pas recommandé de conserver le chocolat au réfrigérateur ; cela peut le faire transpirer et devenir collant.
Aussi demandé, dois-je graisser les moules à bonbons ?
Ils sont faciles à laver et ils ont une énorme variété de motifs ! – Ne graisse pas vos moules à bonbons avec des sprays d’huile ou du shortening. Cela crée un éclat gras particulier sur vos chocolat pièces et les détails du moule ne se transfèrent pas non plus correctement sur le chocolat .
Quel chocolat utilisez-vous pour les moules ?
Il existe deux types de chocolat que vous pouvez utiliser pour faire des chocolats moulés :
- Couverture. La couverture est un chocolat de haute qualité. La couverture de chocolat noir contient de la liqueur de cacao, du sucre, du beurre de cacao et de la vanille.
- Enrobage de confiserie. L’enrobage de confiserie n’est pas du vrai chocolat, bien qu’il puisse contenir de la liqueur de cacao.
Comment tempérer le chocolat pour les moules ?
Instructions pour tempérer le chocolat
- Placez votre chocolat dans un bol en plastique ou en silicone dans le micro-ondes et chauffez à haute intensité pendant 30 secondes.
- Réchauffez à nouveau pendant 30 secondes, remuez, puis 15 secondes, remuez, puis 10 secondes, remuez.
- Si votre chocolat n’est pas complètement fondu, alors ne faites que 5 secondes de plus jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Vous pulvérisez des moules en silicone pour le chocolat ?
Les moules en silicone souples et à texture lisse fonctionnent particulièrement bien pour le chocolat car ils sont durables, réutilisables et ils créent une surface impeccable. Les moules en silicone fonctionnent également incroyablement bien parce que le matériau pliable garantit que le moule se plie plutôt que le chocolat lorsqu’on tente d’extraire la création sucrée.
Avez-vous besoin de vaporiser les moules à bonbons en silicone ?
Pour une utilisation de bonbons durs, tous les moules doivent être préparés avant utilisation. Lavez à la main tous les moules dans de l’eau chaude et savonneuse et séchez-les soigneusement. Après le séchage des moules , vaporisez légèrement les cavités des moules avec du spray de cuisson ( nous recommandons le PAM).
À quoi ressemble la moisissure sur le chocolat ?
Elle a tendance à s’apparenter à un enrobage crayeux, pas très épais, certainement pas duveteux ( comme de la moisissure ). Le chocolat ne peut pas produire de moisissure . Le bloom de sucre ou le bloom de graisse sont les seules choses que vous verrez se produire sur le chocolat . Il se peut qu’il ne soit pas look joli ou qu’il n’ait pas bon goût, mais il n’est pas moldy .
Avez-vous besoin de graisser les moules en silicone ?
La non-adhérence est en fait un terme impropre pour désigner les moules en silicone . La meilleure façon de les décrire est résistant au collage parce que si elles ne sont pas graissées , il n’y a aucune garantie que le collage ne se produira pas. Donc, votre meilleur pari lorsque vous utilisez un moule en silicone est de le graisser légèrement, et de toujours graisser lorsqu’une recette demande de le faire.
Les bonbons moisissent-ils ?
Selon Mme Blakeslee, si un bonbonbon apparaît extrêmement collant ou a une texture granuleuse, il a très probablement périmé en raison d’un abus de température et de la cristallisation du sucre . En conséquence, dit-elle, il peut développer une saveur désagréable, avoir un changement de couleur ou devenir moldy s’il contient des fruits ou des noix.
Combien de temps à l’avance peut-on faire des sucettes au chocolat ?
Combien de temps à l’avance pourrais-je faire des sucettes au chocolat et comment devrais-je les conserver ? Vous pourriez les faire au moins quelques semaines à l’avance, les conserver dans un endroit frais et sec. Vous pouvez en fait les conserver au moins 6 mois. Ils doivent être dans un endroit frais, sec et peu humide.
Combien de temps durent les candy melts une fois fondus ?
Les bonbons fondus tels qu’ils sont quand vous les recevez ne vont pas durer éternellement. Peut-être 2-3 mois. Si vous voulez qu’ils durent pour toujours, alors la meilleure chose à faire est de vous procurer un Food Saver et de les mettre dans votre congélateur. Si vous les gardez trop longtemps non faits, ils ne fondront pas, à moins d’ajouter des cristaux de paramount ou vous pourriez essayer le Crisco.
Peut-on utiliser des pépites de chocolat pour les moules à bonbons ?
Si vous voulez juste mouler ou tremper des bonbons pour votre famille, vous pouvez facilement tempérer des pépites de chocolat dans votre micro-ondes. Les mini pépites de chocolat fonctionnent le mieux car elles fondent uniformément et rapidement : si vous utilisez des pépites de taille normale ou une barre, il suffit de les hacher un peu.
Comment faire sortir le chocolat des moules en silicone sans les casser ?
Si vous mettez vos moules au congélateur après qu’ils aient durci, le choclate se rétractera des bords et vous permettra de retirer les formes. Ne les laissez pas prendre dans la friteuse attendez que le chocolat soit solide et placez-le dans le congélateur pendant quelques minutes.
Est-ce que Walmart vend des moules à oursons en gomme ?
Moule à oursons en guimauve Fabricant de bonbons en guimauve au chocolat fait maison Moule à oursons Plateau – Walmart .com.
Comment décore-t-on les moules à bonbons ?
Instructions
- Faire fondre les couleurs de Candy Melts® désirées au micro-ondes, en utilisant la plaque de fonte de bonbons.
- Réfrigérer le moule quelques minutes jusqu’à ce que le bonbon soit ferme.
- Pour compléter le bonbon, utiliser un sac de décoration jetable pour remplir le moule jusqu’au sommet avec le bonbon fondu.
- Pour ajouter des détails après le moulage, faire fondre le bonbon dans un sac de décoration jetable.
Comment faire pour que les bonbons fondus aient meilleur goût ?
Il suffit de mélanger dans le bonbon fondu.
- Pour aromatiser les bonbons Candy Melts avec les arômes Wilton :
- Étape 1 : Faites fondre un paquet (10-12 oz) de bonbons Candy Melts, en suivant les instructions du paquet.
- Étape 2 : Ajoutez environ 1/4 de cuillère à café de l’arôme de bonbon désiré.
- Étape 3 : Mélangez l’arôme dans le bonbon fondu avec une spatule. Ajouter plus d’arôme au goût.
Peut-on utiliser du chocolat normal pour les moules ?
Le chocolat de confiserie – des chocolats moins chers et riches en glucides et en sucre – contient de la graisse végétale au lieu du beurre de cacao . Vous pouvez utiliser n’importe quel chocolat pour les chocolats moulés.
Comment décore-t-on les moules à chocolat ?
Instructions
- Faire fondre les couleurs de Candy Melts® souhaitées au micro-ondes, en utilisant la plaque de fonte de bonbons.
- Réfrigérer le moule quelques minutes jusqu’à ce que le bonbon soit ferme.
- Pour compléter le bonbon, utiliser un sac de décoration jetable pour remplir le moule jusqu’en haut avec le bonbon fondu.
- Pour ajouter des détails après le moulage, faire fondre le bonbon dans un sac de décoration jetable.
Comment faire des bonbons fondus ?
Placez 1/2 sac de candy melts dans le sac décorateur ou le ziploc, tordez le sac au-dessus des melts , et placez le sac dans le micro-ondes. Faites-le chauffer à mi-puissance pendant 1 minute. Retirez le sac du micro-ondes et malaxez les candy melts à travers le sac pour les aider à commencer à fondre.
Comment retirer les bonbons des moules en métal ?
En tenant le moule à un angle, versez délicatement le chocolat fondu tempéré dans les moules comme vous le souhaitez. Une fois rempli ou enrobé, tapez doucement le moule sur votre surface pour libérer les bulles d’air emprisonnées. Utilisez un grattoir en plastique ou en métal pour éliminer tout excès de chocolat sur le dessus du moule .
Placez votre chocolat dans un bol en plastique ou en silicone dans le micro-ondes et chauffez à haute intensité pendant 30 secondes. Réchauffez à nouveau pendant 30 secondes, remuez, puis 15 secondes, remuez, puis 10 secondes, remuez. Si votre chocolat n'est pas complètement fondu, alors ne faites que 5 secondes de plus jusqu'à ce qu'il soit fondu. " } }, {"@type": "Question","name": " Vous pulvérisez des moules en silicone pour le chocolat ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Les moules en silicone souples et à texture lisse fonctionnent particulièrement bien pour le chocolat car ils sont durables, réutilisables et ils créent une surface impeccable. Les moules en silicone fonctionnent également incroyablement bien parce que le matériau pliable garantit que le moule se plie plutôt que le chocolat lorsqu'on tente d'extraire la création sucrée." } }, {"@type": "Question","name": " Avez-vous besoin de vaporiser les moules à bonbons en silicone ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Pour une utilisation de bonbons durs, tous les moules doivent être préparés avant utilisation. Lavez à la main tous les moules dans de l'eau chaude et savonneuse et séchez-les soigneusement. Après le séchage des moules, vaporisez légèrement les cavités des moules avec du spray de cuisson (nous recommandons le PAM)." } }, {"@type": "Question","name": " À quoi ressemble la moisissure sur le chocolat ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Elle a tendance à s'apparenter à un enrobage crayeux, pas très épais, certainement pas duveteux (comme de la moisissure). Le chocolat ne peut pas produire de moisissure. Le bloom de sucre ou le bloom de graisse sont les seules choses que vous verrez se produire sur le chocolat. Il se peut qu'il ne soit pas look joli ou qu'il n'ait pas bon goût, mais il n'est pas moldy." } }, {"@type": "Question","name": " Avez-vous besoin de graisser les moules en silicone ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " La non-adhérence est en fait un terme impropre pour désigner les moules en silicone. La meilleure façon de les décrire est résistant au collage parce que si elles ne sont pas graissées, il n'y a aucune garantie que le collage ne se produira pas. Donc, votre meilleur pari lorsque vous utilisez un moule en silicone est de le graisser légèrement, et de toujours graisser lorsqu'une recette demande de le faire." } }, {"@type": "Question","name": " Les bonbons moisissent-ils ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Selon Mme Blakeslee, si un bonbonbon apparaît extrêmement collant ou a une texture granuleuse, il a très probablement périmé en raison d'un abus de température et de la cristallisation du sucre. En conséquence, dit-elle, il peut développer une saveur désagréable, avoir un changement de couleur ou devenir moldy s'il contient des fruits ou des noix." } }, {"@type": "Question","name": " Combien de temps à l'avance peut-on faire des sucettes au chocolat ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Combien de temps à l'avance pourrais-je faire des sucettes au chocolat et comment devrais-je les conserver ? Vous pourriez les faire au moins quelques semaines à l'avance, les conserver dans un endroit frais et sec. Vous pouvez en fait les conserver au moins 6 mois. Ils doivent être dans un endroit frais, sec et peu humide." } }, {"@type": "Question","name": "Combien de temps durent les candy melts une fois fondus ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Les bonbons fondus tels qu'ils sont quand vous les recevez ne vont pas durer éternellement. Peut-être 2-3 mois. Si vous voulez qu'ils durent pour toujours, alors la meilleure chose à faire est de vous procurer un Food Saver et de les mettre dans votre congélateur. Si vous les gardez trop longtemps non faits, ils ne fondront pas, à moins d'ajouter des cristaux de paramount ou vous pourriez essayer le Crisco.
" } }, {"@type": "Question","name": " Peut-on utiliser des pépites de chocolat pour les moules à bonbons ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Si vous voulez juste mouler ou tremper des bonbons pour votre famille, vous pouvez facilement tempérer des pépites de chocolat dans votre micro-ondes. Les mini pépites de chocolat fonctionnent le mieux car elles fondent uniformément et rapidement : si vous utilisez des pépites de taille normale ou une barre, il suffit de les hacher un peu." } }, {"@type": "Question","name": " Comment faire sortir le chocolat des moules en silicone sans les casser ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Si vous mettez vos moules au congélateur après qu'ils aient durci, le choclate se rétractera des bords et vous permettra de retirer les formes. Ne les laissez pas prendre dans la friteuse attendez que le chocolat soit solide et placez-le dans le congélateur pendant quelques minutes." } }, {"@type": "Question","name": " Est-ce que Walmart vend des moules à oursons en gomme ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Moule à oursons en guimauve Fabricant de bonbons en guimauve au chocolat fait maison Moule à oursons Plateau - Walmart.com." } }, {"@type": "Question","name": " Comment décore-t-on les moules à bonbons ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": "Instructions
Faire fondre les couleurs de Candy Melts® désirées au micro-ondes, en utilisant la plaque de fonte de bonbons. Réfrigérer le moule quelques minutes jusqu'à ce que le bonbon soit ferme. Pour compléter le bonbon, utiliser un sac de décoration jetable pour remplir le moule jusqu'au sommet avec le bonbon fondu. Pour ajouter des détails après le moulage, faire fondre le bonbon dans un sac de décoration jetable. " } }, {"@type": "Question","name": " Comment faire pour que les bonbons fondus aient meilleur goût ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": "Il suffit de mélanger dans le bonbon fondu.
Pour aromatiser les bonbons Candy Melts avec les arômes Wilton : Étape 1 : Faites fondre un paquet (10-12 oz) de bonbons Candy Melts, en suivant les instructions du paquet. Étape 2 : Ajoutez environ 1/4 de cuillère à café de l'arôme de bonbon désiré. Étape 3 : Mélangez l'arôme dans le bonbon fondu avec une spatule. Ajouter plus d'arôme au goût. " } }, {"@type": "Question","name": " Peut-on utiliser du chocolat normal pour les moules ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Le chocolat de confiserie - des chocolats moins chers et riches en glucides et en sucre - contient de la graisse végétale au lieu du beurre de cacao. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat pour les chocolats moulés." } }, {"@type": "Question","name": " Comment décore-t-on les moules à chocolat ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": "Instructions
Faire fondre les couleurs de Candy Melts® souhaitées au micro-ondes, en utilisant la plaque de fonte de bonbons. Réfrigérer le moule quelques minutes jusqu'à ce que le bonbon soit ferme. Pour compléter le bonbon, utiliser un sac de décoration jetable pour remplir le moule jusqu'en haut avec le bonbon fondu. Pour ajouter des détails après le moulage, faire fondre le bonbon dans un sac de décoration jetable. " } }, {"@type": "Question","name": " Comment faire des bonbons fondus ? ","acceptedAnswer": {"@type": "Answer","text": " Placez 1/2 sac de candy melts dans le sac décorateur ou le ziploc, tordez le sac au-dessus des melts, et placez le sac dans le micro-ondes. Faites-le chauffer à mi-puissance pendant 1 minute. Retirez le sac du micro-ondes et malaxez les candy melts à travers le sac pour les aider à commencer à fondre." } }] }
