3 lyophilisateurs DIY que vous pouvez fabriquer à la maison

Si vous êtes curieux au sujet de la procédure de lyophilisation mais que vous n’aimez pas le prix élevé des sèche-linge industriels, vous serez peut-être ravi de comprendre que vous pouvez construire le vôtre.

Bien que structurer votre propre lyophilisateur DIY puisse sembler difficile, lorsque vous comprendrez exactement comment fonctionne la lyophilisation, vous découvrirez certainement que c’est tout à fait possible. Si vous souhaitez savoir ce qu’il faut, voici 3 lyophilisateurs que vous pouvez fabriquer chez vous.

Pourquoi construire un lyophilisateur domestique ?

Le plus grand inconvénient de la lyophilisation des aliments est à quel point les machines commerciales sont extrêmement coûteuses. C’est pourquoi la construction de votre propre sèche-linge à froid DIY pourrait tout simplement valoir votre temps et vos efforts.

Avec un peu de patience, vous pouvez éviter le prix élevé des sécheuses à linge commerciales, qui commencent à 2 500 $ et atteignent jusqu’à 6 000 $ selon la dimension. La bonne nouvelle est qu’il existe quelques aperçus de projets pour vous aider à construire votre propre sèche-linge à froid dans la maison. Rapidement, vous lyophiliserez tous vos aliments préférés qui, s’ils sont conservés correctement, peuvent durer jusqu’à 25 ans.

Si vous choisissez de développer votre propre sèche-linge à froid dans la maison, vous pouvez vous attendre à conserver tous les types d’aliments pour un stockage bref et durable. Des baies aux fruits en passant par la viande et les plats restants entiers, la lyophilisation est un processus qui ne transforme pas la forme, la dimension ou la couleur de vos aliments conservés.

Vous pouvez utiliser votre sécheuse à linge DIY pour préparer des plats pour la randonnée, conserver vos produits de jardin supplémentaires ou protéger les viandes ainsi que les légumes que vous achetez à l’épicerie. Quelle que soit l’utilisation que vous comptez faire de votre lyophilisateur, la construction de votre propre lyophilisateur peut vous faire économiser beaucoup d’argent.

1. Lyophilisateur facile à domicile

Vous avez peut-être entendu parler de la crème glacée des astronautes ; c’est l’un des exemples les plus renommés d’aliments lyophilisés. Développée pour les voyages en chambre, la crème glacée astronaute est une véritable glace dont toute l’humidité a été éliminée via le processus de lyophilisation. Vous pouvez acheter ce régal de chambre sur le site Aliments des astronautes mais évidemment, vous pouvez le reproduire chez vous si vous développez votre propre lyophilisateur résidentiel.

La partie facile de ce projet est l’option des produits. Vous pouvez localiser tout ce dont vous avez besoin pour construire ce séchoir à linge sur des sites Web tels qu’Amazon ou dans une quincaillerie locale. Certains composants de base comprennent quelques chambres d’aspirateur, une marmite normale, de la neige carbonique, de la mousse de polystyrène, ainsi que de l’éthanol dénaturé (ou alcool méthylique). Vous aurez besoin de très peu d’appareils pour configurer ces composants les uns avec les autres. À un moment donné, vous aurez certainement besoin d’une mèche plate et d’une perceuse pour agrandir une ouverture, mais sinon, la plupart des composants sont réparés avec des boulons et des colliers de serrage qui peuvent être serrés avec une clé.

Plus important encore, vous aurez besoin d’une pompe à vide et d’une jauge électronique pour vous assurer que vous pouvez obtenir une pression suffisamment réduite pour que la sublimation se produise. En termes simples, cela implique que l’eau congelée à l’intérieur de l’aliment se transforme en vapeur, sans passer par la phase fluide initialement. Pour un aperçu de la science et précisément comment développer vous-même un lyophilisateur, ce clip vidéo de tâche vous couvrira certainement.

2. Lyophilisateur de bricolage économique

Vous ne savez pas si vous avez l’intention de développer vous-même un lyophilisateur ? Après cela, faites une pause rapide de cinq minutes pour profiter de cette vidéo. Il couvre rapidement la science derrière la lyophilisation tout en vous donnant un aperçu des composants et de la construction nécessaires pour ce projet. La majorité des pièces peuvent être achetées en ligne ou dans une quincaillerie ; au moment de la publication de la vidéo, ils vous ont coûté beaucoup moins de 200 $.

Encore une fois, vous aurez certainement besoin d’une pompe à air qui peut atteindre un stress exceptionnellement réduit. Vous aurez également besoin d’une isolation en mousse, de neige carbonique et de bols en verre solide pour créer le piège à vapeur, qui sont tous en contact avec des tuyaux en plastique difficiles et des installations métalliques. Bien que le processus comprenne l’utilisation d’une perceuse à colonne à laquelle vous n’avez peut-être pas facilement accès, le coût est sans aucun doute encore plus abordable qu’un séchoir à linge industriel.

3. Lyophilisateur domestique simple

Enfin, si vous souhaitez essayer la lyophilisation des aliments sans acheter d’appareils spécialisés, il existe un moyen. Ce projet sur Instructables a été conçu par une personne qui opère dans un laboratoire avec des dessiccateurs, également appelés ces petits paquets de grains qui sont inclus dans l’emballage du produit pour maintenir les articles complètement secs. En utilisant des dessiccateurs pour attirer l’humidité, ainsi qu’un congélateur pour abaisser le niveau de température, vous pouvez réussir à lyophiliser vos aliments – cela prend juste un peu plus de temps.

Dans le domaine d’une pompe à vide, vous avez juste besoin d’une pompe à main économiseur de vin pour réduire la pression à l’intérieur du récipient que vous avez l’intention d’utiliser. À l’intérieur de ce récipient, placez les dessiccateurs près du fond pour absorber l’humidité, avec les aliments que vous souhaitez lyophiliser placés sur le dessus (un séparateur est placé entre les deux). Pour imiter les niveaux de basse température requis pour le fonctionnement du processus, placez le récipient à basse pression dans le composant le plus froid de votre réfrigérateur-congélateur. Après une journée, vérifiez si vous devez remplacer le déshydratant à l’intérieur et après cela, remettez le récipient sous vide.

La lyophilisation prend environ une semaine, ce qui est beaucoup plus long qu’un équipement industriel : ce dernier peut lyophiliser en 24 heures. Cependant, pour cette procédure de lyophilisation extrêmement bon marché et facile à faire, cela vaut vraiment la peine d’être expérimenté.

Construisez votre propre lyophilisateur

Si vous êtes un passionné de bricolage après cela, la construction de votre propre lyophilisateur maison est une excellente tâche pour le week-end. Surtout si vous avez de l’expérience avec des machines telles que des pompes à vide et des perceuses à presse, la construction d’un lyophilisateur est une option beaucoup plus économique que l’acquisition d’une unité commerciale.

Même si vous n’utilisez généralement pas d’appareils électriques uniques, vous pouvez lyophiliser les aliments avec rien de plus qu’une pompe à main économiseur de vin et aussi les déshydratants d’utilisation brillante et un réfrigérateur-congélateur. Avec l’aide de la science et des capacités de mise en page des bricoleurs, la construction de votre propre sèche-linge à froid est totalement gérable.